León, Gto. (OEM-INFORMEX).- El pambazo francorrinconense es una deliciosa tradición con más de 45 años, uno de los antojitos mexicanos más ricos y populares de la gastronomía mexicana.
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En el municipio de San Francisco del Rincón, se celebrará la 4ta. edición del Festival del Pambazo que se realizará el 25 de septiembre en el jardín principal.
El Pueblo Mágico de Calvillo, Aguascalientes, municipio invitado a esta celebración que se realizará de 10:00 de la mañana a 8:00 de la noche y que contará con la participación de 96 expositores, que rescatan y promocionan la manifestación de la identidad gastronómica del estado.
¿Qué podrás encontrar?
Los asistentes podrán disfrutar de una gran oferta y variedad de este delicioso platillo. Pambazos, estilo tradicional y gourmet, con de frijol con chorizo, de chile relleno, de chile seco, de chilaquil, pambazo ahogado de cochinita pibil entre otras variedades.
Además de enchiladas, pozole, flautas, tacos Dorados, birria, barbacoa, gorditas, huaraches, sopes, tacos, chilaquiles, tortas, mole, guisados, platillos tradicionales de municipios y estado invitados; así como postres: crepas, nieves, paletas artesanales, helados en rollo, nieves de Dolores Hidalgo CIN, jícamas de León (Gus), crepas de París y pastelería Lilit.
Además, el festival contará con la participación de productores de bebidas como: mezcal, tequila, cerveza artesanal, pulque, vinos y crema de licor; así como artesanos de jabones, cremas, mermeladas, bisutería, sombreros, palomitas, deshilados, dulces típicos; y habrá un pabellón del Queso.
Dentro del programa cultural, estará la presentación de draft de voces y cantantes de casa de cultura, danzas tradicionales y música, así como también representaciones culturales del estado de Guanajuato y el Pueblo Mágico de Calvillo, Aguascalientes, municipio invitado a esta celebración.
El año pasado se vendieron más de 36 mil pambazos, se contó con la presencia de 20 cocineras tradicionales que elaboraron pambazos con diversos guisados.